Автор рецептаЛизонька
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нут | 750 г |
| Говяжьи голяшки | 1 штука |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Помидоры | 3 штуки |
| Морковь | 250 г |
| Белый винный уксус | 3 столовые ложки |
| Подсолнечное масло | 9 столовых ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Петрушка | 2 стебля |
| Репчатый лук | ¼ штук |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Насыпьте горох в просторную миску, залейте теплой водой и добавьте по щепотке соды и соли. Оставьте размокать хотя бы на 12 часов.
- 2
Слейте воду, промойте горох, сложите в кастрюлю, залейте горячей, но не кипящей водой, так чтобы закрыть весь горох. Добавьте щепотку соли, голяшку, лук порей, разрезанный вдоль и также разрезанную морковку. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 2-3 часа, пока горох не станет мягким: время зависит от возраста самого гороха и от мягкости воды.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
К тому моменту, когда горох будет почти готов – сварите вкрутую два яйца и мелко их покрошите. Очень мелко порежьте лук и петрушку, а помидоры нарежьте ломтиками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Взбейте венчиком уксус со щепоткой соли и вмешайте масло. Добавьте 2 ложки бульона из бобов, петрушку, лук и второе раскрошенной яйцо. Все хорошо смешайте, налейте в соусник и подайте к блюду с горохом.
- 5
Перелейте горох через дуршлаг, выложите горкой на сервировочную тарелку, вокруг уложите ломтики помидоров, а сверху, как морскую звезду – морковку. Посыпьте все раскрошенным яйцом.
