Тушеная с вином квашеная капуста

АВТОР: Александр Антропов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр АнтроповПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

213

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Квашеная капуста

500 г

Белое сухое вино

150 мл

Вода

100 мл

Репчатый лук

1 головка

Ягоды можжевельника сушеные

1 чайная ложка

Семена тмина

1 чайная ложка

Лавровый лист

2 штуки

Сахар

1½ столовые ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный полукольцами лук. Обжаривать до мягкости.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

2Как только лук начнет румяниться, добавить капусту, лавровый лист, можжевельник и тмин.

3Влить вино, перемешать и томить на среднем огне, пока не испарится жидкость. После того как вино полностью испарилось, добавить сахар и воду. Перемешать и накрыть крышкой. Томить 8–10 минут до готовности.