Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Свиные щечки | 12 штук |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Лук-порей | 2 стебля |
| Сливочное масло | 1 кусок |
| Свежий тимьян | 5 стеблей |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Куриный бульон | 200 мл |
| Зернистая горчица | 1 столовая ложка |
| Сливки 48%-ные | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте мешайте муку, соль и черный перец. Обваляйте в смеси свиные щечки.
- 2
Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с крышкой. Добавьте щечки и подрумяньте на среднем огне 2-3 минуты. Переложите на тарелку.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В кастрюлю добавьте небольшой кусочек сливочного масла, мелко нарезанный лук и порей. Готовьте 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте травы и мед и готовьте на среднем огне, пока овощи не закарамелизуются.
Инструменты
Нож керамический - 4
Верните мясо в кастрюлю, залейте вином и бульоном, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 2,5 часа до мягкости.
- 5
Переложите щечки на тарелку и накройте фольгой.
- 6
Доведите соус до кипения и добавьте горчицу и сливки. Варите 5-10 минут, пока соус не станет густой и однородный. Верните щечки в кастрюлю, перемешайте и подавайте.
