Энергетическая ценность на порцию

Калорийность71.6 ккал

Белки4 г

Жиры1.4 г

Углеводы11.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Зеленая стручковая фасоль	400 г
Зеленый горошек	400 г
Сладкий перец	200 г
Репчатый лук	100 г
Растительное масло	10 мл

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Фасоль и горошек заливаем водой, ставим на сильный огонь. После закипания варим 5-7 минут. Сваренные овощи откидываем на дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы дать слиться воде.
2
Лук режем на тонкие четвертинки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Перец очищаем и режем узкими полосками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
4
Лук обжариваем на масле до прозрачности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5
К луку добавляем перец и тушим под крышкой 5-7 минут, ориентируясь на состояние перца: он должен стать мягким.
6
К перцу и луку добавляем фасоль и горошек, хорошо перемешиваем и тушим еще 5 минут.
7
Овощи солим по вкусу, выключаем и оставляем под крышкой минут на 5, чтобы дать соли пропитать овощи.

Совет по рецепту

Фасоль и горошек можно использовать замороженные. Понадобится толстостенная посуда, в которую влезет такой объем овощей. В конце к овощам можно добавить яйца (на такой объем - около 5 яиц). Они сделают блюдо более сытным.