Автор рецептаТатьяна Петрухина
История рецепта
35 тысяч рецептов на сайте, есть даже соль апельсиновая и море всяческих рецептов топпингов и прочей штуки. А обычного белорусского блюда из детства вот не оказалось!
Раньше в детстве мама часто нам готовила фаршированную картошку. Был у нас специальный ножик для вырезания из него сердцевины, (который впоследствии сломался и я теперь нигде не могу найти) и делал этот ножик чудеса, и сердцевину у картофеля вырезал, и еще спиральки из нее красивые делал. Поэтому блюдо было и вкусное , и очень впечатляло нас малявок. Мы уплетали эти спиральки из картошки за обе щеки)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 12 штук |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Сметана | 4 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Фарш | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить и вынуть сердцевину. Я ковыряю его ножом и ложкой.
Инструменты
Ложка для удаления семян - 2
Одну луковицу мелко порезать, обжарить и добавить в мясной фарш.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Картофель начинить фаршем и положить в жаропрочную кастрюлю. Туда же я кладу вырезанные сердцевины, предварительно нарезая более менее похожими друг на друга кусочками.
- 4
Вторую луковицу мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле.
- 5
Добавить к овощам муку, томатную пасту (можно домашний кетчуп), сметану, бульон или воду. Посолить, поперчить.
- 6
Залить этим соусом предварительно подсоленный картофель и поставить в нагретый до 200 градусов духовой шкаф.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Готовить 50-60 минут после того, как закипит соус в кастрюле.
- 8
Перед подачей полить картофель соусом и посыпать зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
