Автор рецептаШефмаркет
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе утки | 2 штуки |
| Лимон | ½ штук |
| Апельсины | 1 штука |
| Лайм | 1 штука |
| Свежая спаржа | 200 г |
| Тростниковый сахар | 35 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов; выжмите сок лайма, половины лимона и апельсина разрезанного вдоль, оставшийся апельсин нарежьте дольками.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В сотейник всыпьте сахар, влейте сок цитрусовых и варите на среднем огне 10 минут, до легкого загустения, снимите с огня.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 3
Сделайте насечки на коже утки крест на крест, посолите, поперчите.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку - 4
Выложите утку на разогретую сковороду кожей вниз, обжаривайте на среднем огне в течение 4-х минут, переверните и жарьте еще 1,5 минуты, посолите поперчите; поставьте в духовку на 12 минут; переложите и дайте отдохнуть 4–5 минут.
- 5
Из сковороды, в которой жарилась утка,слейте масло, оставив 3 столовые ложки; обжарьте спаржу в на среднем огне в течение 2-х минут.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 6
Нарежьте утку ломтиками.
- 7
Выложите утку на тарелку, рядом — спаржу, полейте соусом, сбрызнете соком апельсина, подавайте.
Инструменты
Соковыжималка
