Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | ¼ стаканов |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 1 ½ стаканов |
| Бальзамический уксус | 2 ½ столовые ложки |
| Сухофрукты | 1 стакан |
| Тертый имбирь | 1 столовая ложка |
| Утиная грудка | 2 штуки |
| Свежемолотый черный перец | 4 чайные ложки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Замороженная черника | ¾ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на маленький огонь, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите, не перемешивая, примерно 8 минут, до состояния карамели. Введите уксус, затем бульон и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока объем не уменьшится до 1 стакана. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанные сухофрукты и имбирь. Оставьте на 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Тем временем, в нескольких местах проколите кожу на грудках с помощью вилки, но не задевая мясо. Посолите и щедро натрите перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите мясо, кожей вниз, и готовьте до золотистой и хрустящей корочки примерно 15 минут. Переверните и жарьте еще 8 минут для средней прожарки. Выложите на тарелку и оставьте на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку - 3
Подогрейте соус на маленьком огне. Введите масло небольшими кусочками, затем чернику. Посолите и поперчите.
- 4
Порежьте утиные грудки и подавайте с соусом.
