История рецепта

Утка по-пекински – национальное китайское блюдо с особой рецептурой приготовления. Два дня утка подготавливается особым образом, а затем запекается в специальной печи на вишневых дровах. Поистине императорское блюдо мы предлагаем приготовить вам прямо у себя дома, сделав вечер особенным.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность835 ккал

Белки34.3 г

Жиры76.5 г

Углеводы4.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Утка	2 кг
Мед	3 столовые ложки
Соевый соус	2 столовые ложки
Рисовый уксус	1 столовая ложка
Кунжутное масло	2 столовые ложки
Огурцы	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Утку тщательно промыть, промокнуть бумажными салфетками от остатков влаги.
Инструменты
Бумажные полотенца
2
Смешать все ингредиенты для маринада и тщательно смазать им утку снаружи и внутри. Убрать в холодильник на 3 часа.
Инструменты
Силиконовая кисть
3
Достать, дать утке согреться в течение получаса, поставив духовку на разогрев до 230 градусов. Выложить утку на решетку, поставив снизу противень, чтобы маринад не пачкал ваш стол. Сверху накрыть утку фольгой, создав купол, так, чтобы она не касалась утки. Запекать 45 минут. Затем запекать еще 5 минут при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
4
К утке подать огурцы, нарезанные соломкой, и сладкий фруктовый соус для аутентичности вечера. Приятного аппетита!