Энергетическая ценность на порцию

Калорийность400.8 ккал

Белки17.4 г

Жиры35.9 г

Углеводы3.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Утка	1500 г
Апельсины	200 г
Лавровый лист	3 штуки
Смесь молотых перцев	1 столовая ложка
Соль	2 столовые ложки
Чеснок	1 головка
Черный перец горошком	5 штук
Душистый перец горошком	5 штук

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В кастрюлю влить 2 литра воды. Выложить в кастрюлю 2 столовых ложки без горки соли. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Инструменты
Кастрюля
3
Выложить в кастрюлю лавровый лист, смесь молотых перцев, черный перец горошком, душистый перец горошком.
4
Головку чеснока немного очистить от шелухи, при необходимости промыть, разрезать на две части и добавить в кастрюлю с маринадом. Накрыть крышкой, варить 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Апельсин хорошо вымыть, нарезать слайсами.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
6
Выложить подготовленный апельсин в кастрюлю с маринадом, проварить 1–2 минуты под закрытой крышкой, оставить остывать.
7
Утку хорошо вымыть и нарезать на порционные куски.
8
Выложить утку в емкость, залить остывшим маринадом и оставить мариновать примерно на 6–8 часов в прохладном месте.
9
Маринованную утку переложить в рукав для запекания, добавить апельсины. Закрепить края рукава, выложить на противень и поставить запекать в духовку примерно на 1,5–2 часа до румяной корочки.
Инструменты
Рукав для запекания
10
Подавать к столу в теплом или горячем виде.