Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Утка | ½ штук |
| Гречневая крупа | 150 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соевый соус | 50 мл |
| Томатный соус | 2 столовые ложки |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
С утки срезать жир в районе шеи, порубить утку небольшими кусочками, выложить в миску.
Инструменты
Нож шефский - 2
Смешать соевый и томатный соус с медом, добавить к утке, перемешать и оставить на 30 минут.
- 3
На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить кусочки утки со всех сторон до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавить воды столько, чтобы она покрыла утку, накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и тушить утку около 45 минут.
- 5
Тем временем лук мелко нарезать, грибы нарезать небольшими кусочками. Лук обжарить на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка, выложить к луку грибы и продолжать жарить, пока жидкость на выпарится, а грибы не будут почти готовы — около 15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
В форму для запекания или в жаропрочный горшочек всыпать гречку (ее предварительно отваривать не нужно), сверху — кусочки утки, затем грибы с луком. Горшочек должен быть заполнен максимум на две трети — при приготовлении гречка увеличивается в объеме.
- 7
Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Инструменты
Термометр для духовки
