Автор рецептаMaxim Antonov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телятина | 700 г |
| Айва | 2 штуки |
| Томатный сок | 1 стакан |
| Лук | 3 головки |
| Корень сельдерея | 100 г |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо вымыть, нарезать на средние кусочки, посолить и поперчить.
- 2
Лук и корень сельдерея почистить. Лук нарезать на полукольца, а сельдерей — тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В глубокой сковороде обжарить мясо со всех сторон до румяного цвета, затем добавить томатный сок и молотый красный перец.
- 4
Добавить лук и сельдерей и тушить на среднем огне приблизительно 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Айву вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать на дольки.
- 6
Нарезанную дольками айву обжарить на масле, затем влить вино, добавить соль, сахар, довести до кипения.
- 7
Переложить соус с айвой в сковороду к мясу и овощам и тушить до готовности телятины примерно 20 минут.
- 8
Зубчики чеснока почистить и измельчить. Посыпать вицел измельченным чесноком за несколько минут до готовности мяса.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 9
Подавать, украсив зеленью и дольками томата.
