Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | 300 г |
| Свиная лопатка | 1 кг |
| Морковь | 150 г |
| Лук | 100 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 75 мл |
| Соль | по вкусу |
| Смесь молотых перцев | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 3 штуки |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Мясо хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, нарезать крупными кубиками.
Инструменты
Нож шефский
3Влить в сковороду 50 мл растительного масла, выложить нарезанное мясо и поставить сковороду на огонь.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Мясо обжарить со всех сторон до румяной корочки и выложить в кастрюлю, в которой оно будет готовиться.
5Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь соломкой. Выложить в сковороду, где жарилось мясо, добавить 25 мл растительного масла и готовить, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6Готовые лук и морковь выложить в кастрюлю к мясу. Добавить лавровый лист.
7Добавить к мясу соль и влить 0,5 л воды. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить примерно 40 минут на маленьком огне под закрытой крышкой.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8300 грамм булгура выложить на сухую сковороду и примерно 5 минут обжарить на среднем огне, постоянно помешивая.
9Выложить в кастрюлю к мясу 1 чайную ложку смеси молотых перцев и 3–4 зубчика чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
10Булгур выложить в кастрюлю к мясу и равномерно распределить.
11Влить в кастрюлю примерно 300 мл воды, чтобы вода слегка покрыла крупу, довести до кипения и тушить до готовности булгура примерно 20–30 минут.
12Готовое блюдо подавать теплым или горячим.
