Автор рецептаТатьяна Ляриева
Лапша вок названа так потому, что как правило ее готовят в специальной сковороде конусовидной вок. В такой сковороде ингредиентов быстрее подрумяниваются, а лапша приобретает особенный вкус. Вок готовится с любыми наполнителями: как основа – курица, свинина, морепродукты, в дополнение могут быть овощи, пророщенные злаки, семена и специи, часто в вок добавляется соевый соус. Также и лапша может быть выбрана любая: рисовая, яичная, гречневая. Сегодня мы приготовим вок на основе рисовой лапши с морепродуктами, шампиньонами и кукурузой мини.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фунчоза | 50 г |
| Морской коктейль | 400 г |
| Мини-кукуруза | 4 штуки |
| Шампиньоны | 2 штуки |
| Лайм | ½ штук |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Помидоры черри | 4 штуки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Кунжутные семечки | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Блюдо готовится очень быстро, поскольку фунчоза не варится, а просто заливается кипятком, а морепродукты готовятся не более 3 минут. Поэтому, прежде, чем приступать к жарке, необходимо подготовить все ингредиенты.
- 2
Шампиньоны порезать тонкими пластиночками
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
Кукурузки разрезать вдоль на 2 части каждую.
- 4
Морской коктейль промыть и слить воду.
- 5
Вок готовится в специальной сковороде, но если у вас такой нет – не беда, можно взять обычную большую сковороду, чтобы начинка поджаривалась в один слой, добавить масло и разогреть ее.
Инструменты
Вок - 6
В сковороду положить грибы и кукурузки, обжаривать их на сильном огне 3 минуты.
Инструменты
Палочки для вока - 7
Тем временем залить фунчозу кипятком в отдельной миске, пока готовим наполнитель лапши, она уже наберет в себя нужное количество влаги.
- 8
В грибы добавить морской коктейль, продолжать обжаривать еще 3 минуты.
- 9
Добавить в сковороду соевый соус, мы заменим им соль, и черный молотый перец.
- 10
Достать фунчозу из воды, переложить в сковороду (чтобы лапша получилась сочной, можно добавить немного воды, в которой заваривалась лапша), все перемешать, полить соком 0,25 лайма.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 11
При подаче украсить лапшу вок дольками лайма и томатами черри.
