Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мед | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Тмин | 2 стебля |
| Бараньи котлеты на косточке | 680 г |
| Красный винный уксус | 2 столовые ложки |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Кедровые орехи | ¼ стаканов |
| Рукола | 115 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте мед, 1 столовую ложку масла и тмин в маленькой кастрюле. Слегка нагрейте на маленьком огне и сразу снимите с огня. Перелейте две трети смеси в миску. Выложите мясо на противень и сверху смажьте половиной меда из миски. Запекайте 12 минут, смазывая оставшимся медом из миски. Жарьте, пока температура внутри мяса не будет 50 градусов. Переложите мясо на доску.
Шпаргалка
Как подготовить баранью корейку - 2
Тем временем, в оставшийся мед добавьте уксус, 1 столовую ложку воды и оставшиеся 3 столовые ложки масла. Поставьте на медленный огонь и слегка нагрейте. Добавьте орехи и вытащите веточки тмина. Посолите и поперчите.
- 3
Разрежьте мясо между костей на котлеты. Разложите рукколу по 2 тарелкам, сверху выложите мясо и полейте теплым соусом.
