Автор рецептаTatiana Gureeva
Гарнир из ароматных груш, обжаренных в вине, может быть не только прекрасным дополнением к мясу, рыбе и птице, но и десертом, если добавить шарик мороженого и кусочек бисквита etc.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тунец | ½ кг |
| Лимон | ½ штук |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Груши | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Филе тунца посолить (не переусердствуйте (!): достаточно пары щепоток соли).
- 2
Смешать оливковое масло, сок лимона и 100 мл белого вина. Добавить маринад к рыбе и оставить мариноваться на 2-3 часа (если торопитесь, выждите хотя бы 30-40 минут).
- 3
Запечь кусочки тунца в фольге (или в рукаве) при 200 градусах 10 минут, тогда серединка получится розовой. Или 15-17 минут для полного приготовления.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Тем временем, нагреть в сковороде 50 мл белого вина и обжарить ломтики груши по 2 минуты с каждой стороны. Очень мягким грушам хватит 1-2 минут, жестким потребуется 3-4 минуты.
- 5
Сервируем рыбу любым свежим салатом, кунжутом, устричным соусом (при желании и наличии). Посыпаем тунца перцем.
