Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лисички | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Картофель | 800 г |
| Растительное масло | 45 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Зеленый лук | 15 г |
| Сметана | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель очистить и нарезать брусочками. Обсушить на бумажных полотенцах.
Инструменты
Бумажные полотенца
3Лук очистить и нарезать тонкими перьями.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Лисички почистить влажной тряпочкой или щеткой, промывать их нужно, только если грибы грязные. Крупные лисички нарезать так, чтобы все грибы были примерно одинакового размера.
Инструменты
Нож шефский
5На сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и жарить примерно 15 минут, несколько раз перемешав, до полуготовности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Добавить лук и жарить, помешивая, еще 10 минут, картофель должен стать мягким, а лук — золотистым.
7На отдельной сковороде растопить сливочное масло, добавить немного растительного, выложить грибы (важно, чтобы они лежали одним слоем) и жарить, помешивая, пока они не отдадут жидкость.
8К лисичкам добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, жарить еще 5 минут.
Инструменты
Чеснокодавилка
9Добавить к лисичкам кориандр, посолить, поперчить, перемешать.
10Выложить грибы в сковороду к картошке, перемешать и готовить еще минут 5.
11При подаче посыпать грибы рубленым зеленым луком и добавить сметану по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
