Автор рецептаЕвгения Буркулай
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность147.5 ккал
Белки9.6 г
Жиры8.5 г
Углеводы8.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Цветная капуста | 400 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | 4 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Варить верхушки цветной капусты в кипящей воде 8 минут с солью, луком-шалот в кожуре, лавровым листом, черным перцем и уксусом. Дать остыть в воде.
- 2
Вынуть из воды цветную капусту, высушить и выложить в форму для запекания.
- 3
Перемешать пармезан с желками и щепоткой соли до образования кремового состояния. Если крем выйдет жидким, добавить еще сыра.
- 4
Обмазать верхушки цветной капусты и запекать при 210 градусах около 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
