Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Майоран | 1 чайная ложка |
| Бекон | 12 кусков |
| Яблоко | 12 штук |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Куриные бедра | 6 штук |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Яблочный уксус | 30 мл |
| Сидр | 240 мл |
| Сливочное масло | 15 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
Инструменты
Пресс для бекона
2Поджарить на сухой сковородке бекон с обеих сторон — так, чтобы его края уже подрумянились, но ломтик оставался гибким.
3Переложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Инструменты
Бумажные полотенца
4Небольшие яблоки аккуратно избавить от сердцевин.
Инструменты
Ложка для удаления семян
5Обернуть яблоки кусочками бекона, заколов его половиной зубочистки.
6Вытопленный из бекона жир слить со сковороды на противень, разложить на нем яблоки. Поставить яблоки запекаться на десять минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки
7Тем временем насухо промокнуть курицу бумажными полотенцами, приправить солью, перцем и обжарить на сковороде, где жарился бекон. Надо, чтобы на бедрышках появилась красивая корочка, на это уйдет минут восемь.
8Переложить курицу на противень посреди яблок и печь еще 25 минут.
9Слить со сковороды оставшийся жир (но не мыть ее) и добавить сидр, уксус и майоран.
10Довести до кипения и, отскребая деревянной лопаткой приставшие кусочки курицы и бекона, выпарить жидкость наполовину.
11Процедить соус через мелкое сито, добавить в него остальной, мелко нарубленный, майоран и кусок масла.
12Дать маслу раствориться в соусе, достать курицу и полить ее соусом.
13Вернуть в духовку еще минут на 10, или пока курица не будет полностью готова (проверить это можно, проткнув мясо ножом - сок должен быть абсолютно прозрачным, без красноты).
