Автор рецептаAnna Astrakhan
История рецепта
Скумбрия, как выяснилось-наиполезнейшая рыба) да, и готовить по этому рецепту можно любую рыбу!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность732.1 ккал
Белки105.8 г
Жиры30.8 г
Углеводы9.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе макрели | 2 кг |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Зеленый перец | ½ штук |
| Сливки | 50 мл |
| Соль | 30 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Нарезать филе на порционные кусочки, уложить в жаропрочную посуду (я укладывала вертикально) и запечь до готовности. Рыбу солить не нужно.
- 2
Пока запекается рыба, измельчить лук, порей, зеленый перчик, чеснок (2–4 зубчика) и обжарить в оливковом масле до прозрачности.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Влить бульон, выделившийся при запекании рыбы, прогреть на небольшом огне минут пять.
- 4
Протереть блендером, добавить лимонный сок по вкусу, сливки, пять минут прогреть. Приправить солью и молотым перцем.
- 5
Залить соусом рыбу, съесть с удовольствием.
