Энергетическая ценность на порцию

Калорийность284.4 ккал

Белки6.5 г

Жиры27.2 г

Углеводы5.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:3 часа

1
С пузанины снимаем шкуру и распластываем на две части.
2
Обрезаем лишний жир.
3
Выкладываем мясо пластами. Посыпаем всеми специями и зеленью. Чеснок режем и тоже добавляем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
Сворачиваем в рулет, обвязываем веревкой и заворачиваем в пищевую пленку. Кладем в холодильник на сутки.
5
Достаем рулет из холодильника, снимаем пленку и заворачиваем в фольгу. В духовку часа на два при температуре 150 градусов
Инструменты
Термометр для духовки
6
Снимаем фольгу, добавляем температуру до 220 г и оставляем минут на 20 для образования румяной корочки.