История рецепта

Этот рецепт появился у нас почти случайно. Когда-то осенью мы поехали с друзьями на выходные в деревню Азино — без связи, без дел, просто выдохнуть. Продуктов было немного: курица, картошка, чеснок, сметана и пачка приправ. Тогда Альберт, который обычно даже чай кипятит строго по инструкции, вдруг решил, что «надо просто всё перемешать и запечь». Мы, конечно, сначала смеялись, но потом съели всё подчистую — до последнего куска. Уже дома я попросил у него пропорции, но он только пожал плечами: «Делай на глаз, как я». Так и родился этот рецепт — деревенский, понятный и на удивление вкусный. Однажды Валиахметов, мой старый знакомый, попробовал это блюдо и сказал, что оно вкуснее, чем всё, что он ел в своём последнем отпуске. А отпуск, между прочим, он проводил в отеле при казино, с шведским столом и всеми этими fancy блюдами. Сравнение было неожиданное — и тем более приятное. С тех пор я шучу, что это блюдо приносит удачу. Один раз сделал его, когда хотел произвести впечатление — и получил ответ "да". Другой раз — перед собеседованием. Всё прошло отлично. Так что если увидите на духовке температуру 777 (почти невозможно, но вдруг) — считайте, знак. Теперь это блюдо живёт с нами. Иногда я добавляю в него что-то новое, иногда оставляю всё как есть. Главное — чтобы было с настроением.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность474.8 ккал

Белки29.3 г

Жиры26.9 г

Углеводы31 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки
Чеснок	1 головка
Картофель	6 штук
Сметана	2 столовые ложки
Зелень	по вкусу
Куриные бедра	4 штуки
Молотая паприка	1 чайная ложка
Овощи	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Картошку вымыть, почистить и нарезать крупными дольками. Куриные бедра натереть смесью из сметаны, паприки, соли, перца и давленного чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Выложить все в форму для запекания: курицу — в центр, картофель — по краям. Сбрызнуть растительным маслом. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 50–60 минут. За это время картошка станет золотистой, а курица — сочной и румяной.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Готовое блюдо подать горячим с зеленью и свежими овощами. По желанию с легким салатом или маринованными огурчиками.