Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодой картофель | 500 г |
| Консервированный нут | 1 стакан |
| Кальмары | 800 г |
| Оливки без косточек | ½ стаканов |
| Свежие измельченные листья орегано | ¼ стаканов |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Семена кумина (зира) | 1 чайная ложка |
| Копченая паприка | ¾ столовых ложек |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | 6 столовых ложек |
| Вода | ¾ стаканов |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Лимон | 1 штука |
| Деревенский хлеб | 230 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разрежьте картофель пополам и переложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите и доведите до кипения. Варите до готовности, слейте и охладите.
- 2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Молотком отбейте тушки кальмаров для мягкости и порежьте каждую на 3 части.
- 4
В форме смешайте мясо кальмаров, нут, картофель, оливки, половину орегано, измельченный чеснок, кумин. Паприку, соль, перец и 3 столовые ложки масла. Влейте воду и лимонный сок. Закройте пергаментом, затем фольгой, сделайте несколько дырок и отправьте в духовку на 30 минут.
- 5
Тем временем, в небольшой миске смешайте нарезанный кубиками хлеб, 0,5 чайные ложки соли, немного перца, оставшееся орегано и 3 столовые ложки масла.
- 6
Снимите фольгу и пергамент и посыпьте хлебом блюдо. Готовьте еще примерно 20 минут, пока хлеб не подрумянится. Посыпьте орегано, солью и перцем.
- 7
Сбрызните маслом и подавайте с дольками лимона.
