Автор рецептаМария Смирнова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе судака | 100 г |
| Сыр | 100 г |
| Лимон | 1 штука |
| Соль | на кончике ножа |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Полевой хвощ | 100 г |
| Молоко | 50 мл |
| Маслины без косточек | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Зеленое масло | 1 столовая ложка |
| Пекинская капуста | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Филе судака нарезать на кусочки шириной 4–5 см. Смешать лимонный сок половины лимона, молотый черный перец, соль, лавровый лист. Поместить в эту смесь кусочки рыбы на 5–10 минут.
- 2
Листья хвоща очистить, перемолоть в блендере или мясорубке. Смешать с яйцом и молоком, добавить муку. Запекать в духовке как запеканку/омлет 5–7 минут.
Инструменты
Блендер - 3
Выложить замаринованные кусочки судака на противень, положить на каждый по четвертинке колечка лимона, обильно посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 10–15 минут.
- 4
Достать омлет из духовки, свернуть рулетом, разрезать на 2 части по диагонали, неровные концы подровнять так же по диагонали.
- 5
3 ломтика помидора обжарить с двух сторон на сковороде гриль.
Инструменты
Сковорода-гриль - 6
Достать рыбу из духовки, выложить на тарелку, напротив выложить омлет. Украсить готовыми ломтиками помидора, кусочками лимона, двумя маслинами и пучком зелени. Сверху омлет и зелень сбрызнуть зеленым маслом.
