Автор рецептаЕда
Рецепт из книги "Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга" Ольги Лиманец. В озере близ Каэр Морхена, обители ведьмаков, водится достаточно рыбы. У некоторых, особенно ленивых ведьмаков даже есть свой способ ее ловли: кидаешь пару бомб, а потом плаваешь на лодочке и подбираешь всплывшую рыбку сачком. По этому рецепту можно готовить различные виды рыбы (никогда не угадаешь, какая сегодня на удочку попадется). Но вкуснее всего выходит карп. Исторический рецепт XVII века.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Карп | 1 штука |
| Апельсины | 1 штука |
| Изюм | 3 столовые ложки |
| Молотый мускатный орех | 2 чайные ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Промыть карпа и выпотрошить его.
Инструменты
Нож шефский - 3
Снова промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Расстелить фольгу и положить на нее рыбу.
- 5
Нарезать сливочное масло ломтиками.
- 6
Апельсин нарезать кружочками.
Инструменты
Нож керамический - 7
Натереть карпа со всех сторон приправами. Желательно обвалять рыбу в мускатном орехе.
- 8
Обложить карпа маслом и апельсином снаружи и внутри.
- 9
Также внутрь вложить горсть изюма.
- 10
Завернуть рыбу в два слоя фольги, поставить в духовку или на костер. Запекать в течение 30–40 минут.
