Автор рецептаВиктор Апасьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность556 ккал
Белки18.7 г
Жиры33.3 г
Углеводы40.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Репчатый лук | 100 г |
| Чеснок | 20 г |
| Растительное масло | 20 мл |
| Белое вино | 40 мл |
| Укроп | 70 г |
| Сливки 33%-ные | 250 мл |
| Булгур | 100 г |
| Свежие листья шпината | 50 г |
| Стейк из лосося | 200 г |
| Фокачча | 1 штука |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Обжарить до золотистого цвета нарезанный кольцами лук и порубленный чеснок, добавить в эту массу 30-40 мл белого вина, вытопить, добавить сливки. Дать соусу закипеть, потом оставить вариться на минимальном огне на полчаса. Соус должен увариться примерно на четверть.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Процедить соус, шинкованный укроп, пробить соус блендером, еще раз процедить, вскипятить на плите и сразу убрать с огня.
Инструменты
Сито шинуа - 3
Быстро обжарить рыбные стейки на сковороде. В отдельную сковороду выложить отварной булгур, шпинат, на шпинат выложить жареный с 2 сторон маленькие кусочки лосося, залить соусом.
- 4
Накрыть блюдо фокаччей, поставить в печь на полторы минуты, чтобы она надулась.
