Автор рецептаЕда
Запеканка с фаршем — простое и очень быстрое блюдо, которое может стать еще и умопомрачительно вкусным. Достаточно знать пару секретов. Вмешайте в картофельное пюре мускат для аромата, тертый сыр и яйцо для кремовой текстуры — вот лайфхак номер один. Обжарьте фарш с луком и морковью и смешайте с рубленой зеленью и свежим горошком, так вы получите очень сочную и приятную начинку для запеканки, и это секрет номер два. Наконец, перед запеканием посыпьте поверхность тертым сыром — это даст запеканке приятную золотистую корочку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1 кг |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Консервированные помидоры кусочками | 400 г |
| Замороженный зеленый горошек | 100 г |
| Петрушка | 30 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 50 г |
| Твердый сыр | 150 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Панировочные сухари | 15 г |
Инструкция приготовления
1Картофель очистить, если он крупный, нарезать на 2–4 части, залить водой и сварить до готовности.
Инструменты
Нож картофельный
2Когда картофель будет готов, слить воду, добавить к нему сливочное масло и размять в пюре. Посолить и добавить мускатный орех по вкусу, 100 грамм тертого сыра и яйцо. Перемешать.
3Лук нарезать мелким кубиком, морковь нарезать кубиком со стороной около 1 см.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5Добавить к луку морковь, жарить, помешивая, еще 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Добавить в сковороду фарш и жарить, помешивая, пока весь фарш не изменит цвет.
7Добавить в сковороду консервированные помидоры, перемешать и тушить, пока вся жидкость не выпарится, 10–15 минут.
8В конце посолить и поперчить фарш по вкусу. Снять с огня и вмешать зеленый горошек и нарубленную петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9В форму для запекания выложить фарш.
Инструменты
Терка ручная
10Сверху выложить пюре и разровнять его. Посыпать оставшимся тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
