Автор рецептаBumbacha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 700 г |
| Филе красной рыбы | 550 г |
| Молоко | 500 мл |
| Сливочное масло | 65 г |
| Лук | 1 штука |
| Замороженный шпинат | 75 г |
| Пшеничная мука | 65 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Зеленая стручковая фасоль | 75 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить два яйца и отложить остывать.
- 2
Картофель отварить до готовности и сделать пюре, добавив 15 г сливочного масла и немного горячего молока.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 3
Рыбу сложить в кастрюлю. Добавить молоко, лавровый лист и часть лука, варить 5–7 минут.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 4
Бульон от рыбы процедить в мерную емкость. Если получится меньше 500 мл, добавить воды. Обжарить лук на половине сливочного масла 5 минут. Затем к луку добавить шпинат и фасоль. Довести до готовности, а затем отложить в отдельную тарелку.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 5
В той же сковороде растопить остаток масла, смешать с мукой. Подержать 1 минуту на слабом огне, затем тонкой струйкой влить процеженное молоко, в котором варилась рыба. Перемешивая варить, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.
- 6
Соединить отваренную рыбу с овощами. Переложить в огнеупорную форму, сверху поместить четвертинки яиц, залить соусом, сверху выложить пюре и поставить в духовку.
- 7
Запекать 15–20 минут. Подавать горячим.
