Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленая гречневая крупа | 1 стакан |
| Лук-шалот | 3 головки |
| Прошутто | 50 г |
| Лисички | 150 г |
| Подосиновики | 4 штуки |
| Свежий тимьян | 4 стебля |
| Свежий розмарин | 1 стебель |
| Зеленый базилик | 4 стебля |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите зеленую гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
Шпаргалка
Как сварить гречку - 2
Нарежьте очищенный шалот вдоль лепестками, оборвите листья тимьяна и розмарина со стеблей (стебли выкиньте), нарежьте мелко стебли базилика.
- 3
Обжарьте шалот на оливковом масле вместе с зеленью до мягкости.
- 4
В конце добавьте крупно нарезанные листья базилика и прошутто, нарезанную средними полосками (можно заменить на грудинку), тушите около 2 минут.
- 5
Добавьте лисички. Если лисички мелкие, берите в два раза больше и кладите целиком, средние разрежьте вдоль на половинки, крупные — вдоль на 4 части.
- 6
Добавьте подосиновики. Шляпки нарежьте на 4 части, ножки — поперек кольцами, около 0,5 см.
- 7
Тушите около 5 минут до мягкости грибов.
- 8
Добавьте вино и тушите еще около 5 минут, пока не выпариться алкоголь.
- 9
Добавьте сваренную согласно рецепту гречневую крупу.
- 10
Обжаривайте около 10 минут на среднем огне. постоянно помешивая.
