Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Жареная баранья нога

Автор: Ольга Худина
Готовить:1 час 20 минут
12 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность295.1 ккал
Белки20.1 г
Жиры23.2 г
Углеводы1.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций
Баранья нога1 штука
Пахта125 мл
Чеснок4 зубчика
Розмарин3 штуки
Маслины10 штук
Специипо вкусу
Оливковое масло30 мл
Розмариновый соуспо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут
  1. 1

    Вырежьте из ноги кость и разрежьте филе на 1 пласт, чтобы толщина его не превышала 3 см.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
  2. 2

    Залейте мясо пахтой и оставьте на ночь в холодильнике.

  3. 3

    На следующий день обсушите мясо бумажным полотенцем.

  4. 4

    Нашпигуйте мясо кусочками чеснока, розмарином и маслинами.

  5. 5

    Натрите мясо специями и оливковым маслом.

  6. 6

    Выложите мясо на гриль или на сковороду и готовьте 15 минут до золотистой корочки. Переверните и смажьте обжаренную сторону оливковым маслом и розмариновым соусом.

  7. 7

    Когда другая сторона прожарится, смажьте ее тоже. Переверните и повторите все снова.

  8. 8

    Проткните мясо, чтобы узнать готово ли оно. Если сок вытекает с кровью — мясо еще не готово. Время готовки составляет 45-60 минут.

  9. 9

    Дайте мясу остынуть 10 минут перед подачей. Нарежьте на полоски и подавайте с любым соусом.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Испанахи с чесноком и зеленью
Испанахи с чесноком и зеленьюМамия Джоджуа
Готовить:25 минут
1 порция
Фотография рецепта Форель копченая в мультиварке
Форель копченая в мультиваркеЕкатерина Молчанова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Испанахи
ИспанахиМамия Джоджуа
Готовить:20 минут
1 порция
Фотография рецепта Баклажан печеный с аджикой
Баклажан печеный с аджикойДиана Корнеева
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Железа теленка с копчеными яблоками
Железа теленка с копчеными яблокамиЕда
Готовить:2 часа
3 порции
Фотография рецепта Завертушки из курицы и помидоров
Завертушки из курицы и помидоровKate Austen
Готовить:30 минут
12 порций
Фотография рецепта Баклажаны «Пучхолия»
Баклажаны «Пучхолия»Мамия Джоджуа
Готовить:15 минут
1 порция
Фотография рецепта Запеченная свиная рулька
Запеченная свиная рулькаТатьяна Ляриева
Готовить:2 часа
4 порции
Фотография рецепта Картофель с грибами и соусом «Бешамель»
Картофель с грибами и соусом «Бешамель»Антон Меркулов
Готовить:50 минут
2 порции