Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Индейка | 8 кг |
| Крупная соль | 520 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 4 штуки |
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Свежий тимьян | 2 стебля |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Натрите птицу внутри и снаружи крупной солью, положите в большую форму и залейте холодной водой. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов-всю ночь в холодильнике.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Хорошо промойте птицу и просушите.
- 4
Намажьте индейку половиной размягченного сливочного масла и выложите в форму, грудкой вниз.
- 5
Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
Инструменты
Нож керамический - 6
Внутрь птицу положите половину нарезанных овощей, веточку тимьяна и лавровый лист.
- 7
Оставшиеся овощи и тимьян насыпьте вокруг птицы и залейте вином.
- 8
Жарьте индейку, не закрывая 3,5-4 часа. Аккуратно переверните ее через две трети времени и смажьте оставшимся маслом.
- 9
Выньте из духовки и оставьте на 30 минут.
