Энергетическая ценность на порцию

Калорийность671.9 ккал

Белки32.3 г

Жиры56.5 г

Углеводы6.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Морской окунь	1.2 кг
Морская соль	100 г
Кинза	100 г
Огурцы	1 кг
Кунжутное масло	20 мл
Растительное масло	300 мл
Кайенский перец	по вкусу
Лимонный сок	1 чайная ложка
Сахар	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Рыбу выпотрошить, очистить, промыть и — от головы до хвоста — посыпать солью. Переложить в подходящую емкость, поставить в холодильник и мариновать там сутки.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
В глубокой сковороде со страшной силой разогреть растительное масло и в кипящем растительном масле обжарить каждую рыбину до готовности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3
Огурцы очистить от зеленой кожицы, нарезать на кусочки произвольной формы и смешать с рубленой кинзой, сахаром, кунжутным маслом, кайенским перцем и лимонным соком. Подавать в качестве гарнира к рыбе.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Традиционный юго-восточно-азиатский способ приготовления ужина. Рыбу, выловленную утром, чтобы не пропала, до вечера вываливали в соли, а потом жарили. Жареную соленую рыбу также принято подавать вместе с очень острым рисом. Соленый вкус действует на перец умиротворяюще.