Автор рецептаЕда
Чем больше в жареной картошке разных грибов – тем интересней ее есть. В этом рецепте все продумано таким образом, чтобы приготовить его можно быть в любое время года – нужны шампиньоны, которых полно в магазинах, и нужны опята – которые сейчас также продаются в супермаркетах, правда в замороженном виде. Если же в вашей морозилке есть и другие грибы – белые, подосиновики или лисички – смело берите и их. Этот рецепт – постный, и самодостаточный. Но если вам хочется добавить блюду нежности, отправьте в уже готовую жареную картошку с грибами щедрый кусок сливочного масла.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 400 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Опята | 150 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | 100 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук нарезать тонкой соломкой, грибы — ломтиками. Картошку нарезать брусками, затем промыть ее под проточной водой и хорошо обсушить с помощью бумажных полотенец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2На большой сковороде разогреть масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы к луку и обжаривать так же до золотистого цвета, посолить и поперчить. Готовые грибы с луком переложить в чистую посуду.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3В ту же сковороду подлить масла, выложить картофель в один или максимум в два слоя. Жарить 25–30 минут, стараясь как можно реже его перемешивать.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4Добавить обжаренные грибы с луком, выдавить чеснок, добавить зелень, аккуратно перемешать, чтобы не повредить бруски картошки, посолить и поперчить по вкусу и сразу же подавать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
