Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжьи ребра | 2.7 кг |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Молодой картофель | 900 г |
| Мини морковь | 450 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Листья тмина | 2 чайные ложки |
| Свежемолотый черный перец | 1 ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте измельченный чеснок, тмин и черный перец. Натрите половиной смеси мясо. В оставшуюся смесь добавьте оливковое масло и соль. Выложите мясо на противень и поставьте в духовку на 1 час 45 минут-2 часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тем временем, в большой миске смешайте нарезанный пополам картофель, морковь, тонко нарезанный лук и оставшуюся смесь со специями и маслом. Хорошо перемешайте и выложите в форму. За 60 минут до окончания готовки мяса, поставьте форму с овощами в духовку.
Инструменты
Нож керамический - 3
Выньте мясо из духовки и увеличьте температуру до 230 градусов. Жарьте овощи еще 15 минут до мягкости и румяной корочки, один раз помешав.
- 4
Порежьте мясо на куски и подавайте с овощами.
