Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стручковый зеленый горошек | 350 г |
| Морские гребешки | 350 г |
| Мирин | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | ½ стаканов |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Чесночная паста | 1 столовая ложка |
| Перец чили хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Листья базилика | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите горошек в кипящей воде 3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. Срежьте кончики и порежьте по диагонали небольшими кусочками. Разрежьте гребешки пополам и затем на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож шефский - 2
В небольшой миске смешайте бульон, мирин и крахмал.
- 3
Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и хлопья чили. Обжарьте 30-45 секунд до появления запаха.
Инструменты
Вок - 4
В вок добавьте гребешки и обжарьте 2 минуты. Затем добавьте горошек и влейте бульон. Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и гребешки станут почти непрозрачными.
- 5
Вмешайте половину нарезанного базилика, разложите по небольшим мискам и посыпьте оставшимся базиликом.
