Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Листья кинзы (кориандра) | по вкусу |
| Жареные грецкие орехи | 130 г |
| Листья зеленого базилика | по вкусу |
| Листья петрушки | по вкусу |
| Пажитник | 1 чайная ложка |
| Острая паприка | 1 чайная ложка |
| Куркума | по вкусу |
| Винный уксус | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Масло канолы | 1 ½ стаканов |
| Баклажаны | 4 штуки |
| Красный лук | 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Соедините грецкий орех, половину кинзы, базилика и петрушки, пажитник, паприку, куркуму, уксус, чеснок, белый лук, соль и перец с 1⁄3 стакана воды в чаше кухонного комбайна; измельчите до однородности (около 2 минут). Отставьте соус в сторону.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Поочередно опускайте баклажан в масло и обжаривайте около 4 минут до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла; приправьте солью и перцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Смажьте каждый ломтик баклажана 2 ст. л. подготовленного соуса и сверните пополам; переложите на сервировочное блюдо и посыпьте оставшейся зеленью кинзы, базилика, петрушки, и кольцами красного лука.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
