Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Жареный лосось с ананасами

Автор: Маргарита Старковская
Готовить:30 минут
4 порции

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность283.5 ккал
Белки26.1 г
Жиры13.1 г
Углеводы12.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Ананас300 г
Стебель сельдерея30 г
Чеснок2 зубчика
Филе лосося500 г
Сольпо вкусу
Черный перец горошком5 штук
Лавровый лист1 штука
Растительное масло20 мл
Соевый соус20 мл
Ананасовый сок50 мл
Кукурузный крахмал5 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.

  2. 2

    Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.

  3. 3

    Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут.

  4. 4

    Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.

  5. 5

    Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.

  6. 6

    В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5–6 минут.

  7. 7

    Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.

  8. 8

    Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.

Совет по рецепту

К блюдам из лосося отлично подходит шампанское розовое брют.
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Баклажаны с грибами и беконом по-китайски
Баклажаны с грибами и беконом по-китайскиОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Жареный шпинат по-китайски
Жареный шпинат по-китайскиОльга Худина
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Креветки с миндалем в ликере «Амаретто»
Креветки с миндалем в ликере «Амаретто»Ольга Худина
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Салат с креветками, черникой и фетой
Салат с креветками, черникой и фетойОльга Худина
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Суп из красной чечевицы
Суп из красной чечевицыEugenia Mo
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Феттучини с креветками под сливочным соусом
Феттучини с креветками под сливочным соусомAnita Grinblat
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Форель в панцире из соли и яичного белка
Форель в панцире из соли и яичного белкаАлексей Зимин
Готовить:40 минут
8 порций
Фотография рецепта Жареные зеленые овощи с халлоуми и грибами
Жареные зеленые овощи с халлоуми и грибамиОльга Худина
Готовить:1 час
4 порции