Энергетическая ценность на порцию

Калорийность845.4 ккал

Белки53.1 г

Жиры68.5 г

Углеводы4.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:30 минут

1
Очистите и выпотрошите тушки мерланга, приправьте их изнутри и снаружи солью. Сверните каждую тушку так, чтобы поместить хвост в рот, слегка сожмите челюсти, чтобы зубы вошли в мякоть и тем самым закрепили кольцо.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
Разогрейте масло во фритюрнице или в сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд). Обваляйте мерланга в муке, стряхните излишек и жарьте в масле по 2 штуки до образования золотистой корочки.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Выньте готовую рыбу из масла, дайте стечь жиру и держите в тепле, пока жарятся остальные.
4
Подавайте на стол сразу по готовности, украсив ломтиками лимона.