Жареные цыплята с черносливом и тимьяном

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

959

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цыпленок

3 штуки

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

3 головки

Чернослив без косточек

9 штук

Свежий тимьян

1 пучок

Стебель сельдерея

3 штуки

Сливочное масло

3 столовые ложки

Бренди

¼ стакана

Куриный бульон

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Хорошо промойте цыплят и просушите бумажным полотенцем. Щедро посолите и поперчите.

Шпаргалка

Как подготовить цыпленка к жарке

3Внутрь каждого цыпленка положите по 2 четвертинки лука, по 3 чернослива и несколько веточек тимьяна. Ножки скрепите ниткой.

4В форму выложите оставшиеся четвертинки лука и нарезанный кусочками сельдерей.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

5Натрите цыплят 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла и выложите на овощи. Отправьте в духовку примерно на 55–60 минут до готовности и румяной корочки, поливая соками.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

6Переложите цыплят на блюдо.

7В овощи добавьте бренди и бульон. Перемешайте и процедите через сито. Посолите и поперчите по вкусу и вмешайте оставшееся сливочное масло. Полейте соусом цыплят и подавайте.