Энергетическая ценность на порцию

Калорийность487.1 ккал

Белки58.4 г

Жиры10.8 г

Углеводы43.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Морские гребешки	12 штук
Кабачки	600 г
Молоко	1 стакан
Пшеничная мука	2 столовые ложки
Лук-шалот	1 головка
Молотый черный перец	1 чайная ложка
Рубленая петрушка	2 столовые ложки
Оливковое масло	12 столовых ложек
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Вынуть моллюски из раковин, разрезать вдоль, а затем пополам и трижды тщательно промыть в холодной воде.
Инструменты
Нож шефский
2
Положить на 5 минут в молоко, затем вынуть, обвалять в смешанной с солью и перцем муке и обжарить на разогретой с оливковым маслом (6 столовых ложек) сковороде до светло-коричневого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Готовые кусочки выложить на подготовленные чистые раковины, добавить к маслу, оставшемуся на сковороде, еще 6 столовых ложек оливкового масла и поджарить на нем мелконарезанный лук-шалот.
Инструменты
Нож керамический
4
Отдельно поджарить ломтики молодых кабачков и положить их в раковины рядом с жареными моллюсками.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5
Посыпать все зеленью петрушки, сверху выложить ложкой жареный лук и полить маслом, оставшимся от жаренья.
Шпаргалка
Как нарезать зелень