Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сибас | 1 штука |
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Красный лук | ½ головок |
| Лайм | ½ штук |
| Укроп | 3 веточки |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу очищаем от чешуи, аккуратно вырезаем плавники, в том числе на спинке.
- 2
Аккуратно ножом взрезаем брюшко, вычищаем внутренности.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 3
Натираем рыбу специями (готовые смеси для рыбы или просто соль, перец). Оставляем на некоторое время (на час и более).
- 4
Натертую специями рыбу обжариваем с двух сторон на сковородке с оливковым маслом в течение пары минут с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
В это время моем и чистим картофель, морковь.
Инструменты
Нож картофельный - 6
Нарезаем овощи кружочками примерно 0,5 мм толщиной. Если картофель большой – можно нарезать его четвертинками.
- 7
Морковь режем наискось овалами.
- 8
Обжаренную рыбу достаем из сковороды и выкладываем пока на тарелку.
- 9
Обжариваем картофель и морковь с двух сторон на той же сковороде, где ранее жарилась рыба.
- 10
Лайм и лук нарезаем полукольцами.
- 11
На одной из сторон рыбы делаем 3-5 надреза.
- 12
В надрезы на рыбе вставляем полукольца лука и лайма.
- 13
Когда овощи будут достаточно обжарены, выкладываем рыбу на сковороду прямо на картофель и морковь. Тушим еще пару минут.
- 14
Моем, сушим и нарезаем мелко укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 15
Выкладывать на тарелку надо рыбу на овощи, пропитанные соком рыбы, посыпать свежим укропом.
