Энергетическая ценность на порцию

Калорийность154.8 ккал

Белки16.5 г

Жиры9.1 г

Углеводы2.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Филе толстолобика	1 кг
Лук	2 головки
Подсолнечное масло	100 мл
Соль	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Свежую рыбу очистить от чешуи.
Шпаргалка
Как почистить рыбу с помощью рыбочистки
2
Удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
3
Удалить у рыбы голову и хвост. В дальнейшем их можно использовать для приготовления ухи.
Инструменты
Нож шефский
4
Обрезать кухонными ножницами все плавники.
5
Удалить бумажным полотенцем лишнюю влагу и разрезать рыбу по спине на две части.
Инструменты
Бумажные полотенца
6
Каждую часть ножом разрезать на порционные куски.
7
Выложить нарезанные куски в миску, посолить и хорошенько перемешать.
8
Влить на сковороду подсолнечное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
9
Каждый кусок хорошо обвалять в муке и немного отряхнуть, чтобы убрать лишнюю муку, перед тем как выложить на сковороду.
10
Жарить рыбу с одной стороны на среднем огне под закрытой крышкой до золотистого цвета.
11
Затем перевернут и жарить на другой стороне до готовности.
12
Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать соломкой или полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
13
Готовую рыбу выложить на тарелку, а в сковороду добавить нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.
14
Готовый лук с помощью ложки равномерно распределить по всей рыбе.