Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1 кг |
| Филе сибаса | 4 штуки |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Крупная соль | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Обезжиренная пахта | 0.3 стаканов |
| Кукурузная мука | 0.3 стаканов |
| Молотая паприка | ¼ чайных ложек |
| Лимон | 1 штука |
| Солодовый уксус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Очистите картофель и нарежьте соломкой. Хорошо промойте под проточной холодной водой и просушите полотенцем. Выложите ровным слоем на противень, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпьте 1/4 чайной ложки соли и перца. Хорошо перемешайте и разровняйте. Отправьте в духовку на 30 минут до румяного цвета.
Шпаргалка
Как приготовить картошку во фритюре - 3
Тем временем, в большую миску положите рыбное филе. Добавьте пахту и аккуратно смажьте рыбу. В другую миску насыпьте кукурузную муку, паприку и оставшиеся соль и перец. Обваляйте куски рыбы в панировке и стряхните лишнее.
- 4
Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте оставшееся оливковое масло и выложите рыбу. Жарьте примерно минуту до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и отправьте в духовку примерно на 8 минут до готовности рыбы.
- 5
Подавайте рыбу с картофелем, украсив дольками лимона и сбрызнув уксусом.
