Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился бренд-шеф Villa della pasta на Большой Дмитровке Владимир Хохлов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста феттучини | 320 г |
| Чеснок | 24 г |
| Лук-шалот | 48 г |
| Белые грибы | 320 г |
| Оливковое масло | 8 столовых ложек |
| Сливки 33%-ные | 480 мл |
| Тертый сыр пармезан | 80 г |
| Петрушка | 8 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить пасту до состояния аль денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Промыть и обсушить грибы бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Нарезать мелкими кубиками лук, чеснок и грибы.
Инструменты
Нож шефский - 4
В разогретую сковороду с высокими бортами налить оливковое масло и обжаривать на нем лук, чеснок и грибы в течение 2–3 минут, постоянно помешивая.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Добавить в грибную смесь сливки, пару столовых ложек воды, в которой варилась паста, соль и перец. Помешивая, готовить соус 2 минуты.
- 6
Готовую пасту соединить с соусом и хорошо перемешать.
- 7
Посыпать все пармезаном и переложить готовое блюдо на тарелку. Сверху посыпать рубленой петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
