Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Илья Карпаев, шеф-повар ресторана Kislovsky.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 400 г |
| Лисички | 400 г |
| Репчатый лук | 60 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Оливковое масло | 80 мл |
| Чеснок | 40 г |
| Тимьян | 8 веточек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр пармезан | 80 г |
| Куриный бульон | 800 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Лук почистить и мелко порубить. То же самое проделать с чесноком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Лисички промыть и просушить бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Разогреть сковороду и обжарить лук до полупрозрачного цвета на смеси сливочного и оливкового масел.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавить к луку лисички, чеснок и тимьян. Обжаривать на среднем огне до готовности грибов.
- 5
Добавить к лисичкам куриный бульон и выпаривать его на медленном огне до состояния соуса, постоянно помешивая.
- 6
Отварить пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 7
Добавить к грибам в соусе тертый пармезан и пасту.
Инструменты
Терка ручная - 8
Посолить и поперчить.
- 9
Перемешать.
- 10
Подавать!
