Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая лапша | 150 г |
| Вешенки | 100 г |
| Красный лук | 150 г |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Желтый сладкий перец | ½ штук |
| Баклажаны | ½ штук |
| Морковь | 1 штука |
| Варено-копченая свиная грудинка | 200 г |
| Зеленый лук | 30 г |
| Кинза | 30 г |
| Перец чили | 2 штуки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Имбирь | 30 г |
| Растительное масло | 60 мл |
| Кунжутное масло | 80 мл |
| Соевый соус | 100 мл |
| Устричный соус | 60 мл |
| Лимон | ½ штук |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Вешенки порвать, красный лук и сладкий перец нарезать кусочками со стороной 2–3 см.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Баклажан нарезать толстыми сегментами, морковь — полукольцами, чили, чеснок и имбирь мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
4Крупно нарезать кинзу, зеленый лук, выдавить сок лимона.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5Смешать соевый соус, устричный соус, лимонный сок и кунжутное масло.
6Грудинку нарезать на толстые брусочки.
Инструменты
Доска разделочная
7Замариновать грудинку в готовом соусе на 5 минут.
8Обжарить грудинку на растительном масле до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
9Отварить лапшу на минуту меньше, чем указано на пачке. Промыть холодной водой.
Инструменты
Кастрюля
10На сковороде вок разогреть растительное масло и обжарить овощи по минуте, добавляя их в следующем порядке: морковь, сладкий перец, красный лук, баклажан, чили, чеснок, имбирь.
Инструменты
Вок
11К обжаренным овощам добавить готовые соус, грудинку и лапшу. Все тщательно перемешать.
12Добавить зелёный лук, кинзу и кунжут, подавать сразу же.
