Автор рецептаFreigraf Trostsky
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Соль | щепотка |
| Лук | 120 г |
| Грибы | 300 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сливочное масло | 30 г |
| Тимьян | 1 чайная ложка |
| Сметана | 2 ½ столовые ложки |
| Помидоры | 1 штука |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отвариваем картофель в кожуре до мягкости, чистим, пока клубни еще горячие, натираем на самой мелкой терке и, соединив с мукой и солью, замешиваем слегка липковатое тесто.
Инструменты
Терка ручная - 2
Нарезаем тесто на порции, скатываем их в колбаски и делим последние на ньокии.
- 3
Отвариваем ньокки в большом количестве кипящей подсоленной воды до всплытия.
- 4
Для сливочного соуса на растопленном масле пассеруем лук до прозрачности, добавляем чеснок и тимьян, а спустя 30 секунд кладем нарезанные грибы. Когда влага из грибов выпарится, приправляем их, заливаем половником воды из-под ньокки и добавляем сметану. Как соус загустеет, кладем в него петрушку и сами ньокки. Перемешиваем.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Для томатного соуса пассеруем лук на оливковом масле, добавляем чеснок и тимьян, за ними – грибы, а после выпаривания влаги – крупный томат (можно в собственном соку). Разминаем томат ложкой, заливаем соус половником воды из-под ньокки, ждем, пока он загустеет, добавляем зелень и кладем отварные ньокки.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
