Автор рецептаЕда
Вместо шампиньонов можно использовать сезонные лесные грибы, например, лисички или белые. А трюфельное масло можно не добавлять, если не нравится.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Картофель | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Замороженный зеленый горошек | 100 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Петрушка | 20 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Трюфельное масло | по вкусу |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 2 штуки |
| Растительное масло | 60 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Горошек достать из морозилки.
2Куриную грудку положить в холодную воду, добавить лавровый лист и душистый перец, довести до кипения и оставить на 20 минут под крышкой.
3Картофель очистить, разрезать на четвертинки и сварить до мягкости.
Инструменты
Нож керамический
4Готовый картофель размять в пюре с трюфельным и сливочным маслом.
5Пюре посолить и поперчить по вкусу и вмешать яйцо.
6Мелко нарезать лук, шампиньоны крупно нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7Морковь нарезать кубиком со стороной 5 мм.
Инструменты
Нож шефский
8На растительном масле обжарить лук до мягкости, добавить шампиньоны и обжарить все вместе на сильном огне до золотистого цвета. Переложить в большую миску.
9Морковь обжарить в той же сковороде, добавив растительного масла, до мягкости, затем добавить сахар и глазировать на сильном огне.
10Вареную курицу нарезать небольшим кубиком со стороной около 1 см.
11Добавить в миску к луку и грибам морковь, курицу, горошек и мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить и перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
12Выложить эту смесь в форму для выпечки, сверху выложить пюре.
13Посыпать пармезаном и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
14Подавать запеканку с курицей горячей или остывшей.
