Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Вешенки | 1 кг |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный перец хлопьями | щепотка |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Паста ореккьетте | 450 г |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Шпинат | 140 г |
| Очищенные креветки | 450 г |
| Свежевыжатый лимонный сок | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и в течение 3 минут зажарьте грибы до золотистого цвета. Отставьте в строну на некоторое время.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
В эту же сковороду добавьте оставшуюся ложку масла и приготовьте в течение 2 минут шалот, пока он не станет мягким. Посолите по вкусу. Следом добавьте чеснок и красный перец и продолжайте готовить в течение 30 секунд, пока не появится аромат. Влейте белое вино и дайте ему выкипеть в течение 1 минуты.
- 3
Добавьте пасту и бульон, посолите и доведите до кипения. Готовьте макароны в течение 10 минут до состояния аль денте.
- 4
Добавьте креветки, шпинат и продолжайте готовить в течение 3 минут, пока шпинат не забланшируется и креветки не приобретут розовый оттенок. Добавьте грибы и лимонный сок. Добавьте соль, перец по вкусу. Блюдо готово к подаче.
