Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста ореккьетте | 500 г |
| Капуста брокколи | 500 г |
| Итальянские сосиски | 250 г |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Сыр проволоне | 150 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отделите соцветия брокколи от основания, поместите в отдельные миски. Основание нарежьте и отставьте.
- 2
В большой кастрюле посолите и доведите воду до кипения. Поместите соцветия и варите 3-4 минуты. Очень важно в приготовлении зеленых овощей ни в коем случае не накрывать крышкой.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Шумовкой переложите соцветия в миску и поместите основания брокколи в ту же самую кипящую воду. Варите до полного приготовления.
- 4
В это время разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте колбаски и обжаривайте до образования корочки. Раздавите зубчики чеснока и добавьте к колбаскам. Затем добавьте соцветия брокколи, перемешайте и убавьте огонь. Вместо итальянских сосисок можно взять мюнхенские колбаски.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Уберите основания брокколи из воды и измельчите в блендере до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 6
В воду, где варилось брокколи, добавьте пасту. Как только паста будет готова, слейте воду и добавьте сначала пюре из брокколи, а затем – соцветия и колбаски. Все тщательно перемешайте.
- 7
Если вы хотите сделать вегетарианскую версию блюда, просто не добавляйте колбаски.
