Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 450 г |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Панчетта | 1 штука |
| Тертый сыр пармезан | 225 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Топленое масло | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала поставьте кастрюлю на большой огонь, доведите воду до кипения и поместите в кастрюлю спагетти. Пока спагетти варятся, подготовьте основу для соуса: разбейте 3 сырых яйца в большую миску, добавьте сыр и перец, тщательно перемешайте. Когда паста будет готова, слейте воду из кастрюли и переложите пасту в яичную смесь (от жара пасты желтки дойдут до готовности и образуется соус).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Параллельно с первым шагом разогрейте сковороду и жарьте бекон (панчетту) до хрустящей корочки на среднем огне, затем снимите со сковороды и нарежьте на кусочки. После этого растопите на сковороде сливочное масло (для выполнения данного шага можно использовать микроволновую печь вместо сковороды).
Инструменты
Пресс для бекона - 3
Когда спагетти и бекон будут готовы, соедините их в большой миске и перемешайте, добавив растопленное масло.
- 4
Перед подачей к столу приправить блюдо тертым сыром и перцем.
